VINMARK

SĒPIŌ Vineyard blev plantet i 2009 med mere end 14.000 vinstokke hvoraf hovedparten er Cabernet Sauvignon. Vinmarken er beliggende på en sydvestvendt skråning cirka 500 meter over havets overflade i en kombination af terrasserede og tætte rækker. Druerne har optimale vækstbetingelser da de om dagen er eksponeret til nord californiens varme sol og om natten bliver kølet ned af kølig tåge fra Stillehavet. SĒPIŌ Vineyard er etableret i et grænseland mellem varme og kulde, frodig skov og bare bjergtoppe og det er her på kanten af hvad der er muligt at dyrke, at vores druer henter deres helt unikke karakter og udtryk.